Закрыть ... [X]

Меня Oh My! Вы слаще пирога: сделанные на заказ мини-шахматы


Немногие вещи в жизни приносят мне больше счастья, чем получение пакета по почте. За исключением, может быть, наслаждения кусочком домашнего пирога моей бабушки. И потому, что даже лучшие вещи лучше вместе, мы решили объединить эти мероприятия как раз к Дню святого Валентина с почтовыми мини-(шоколадными) шахматами! Ничто не говорит «Быть ​​Моей» лучше, чем восхитительное небольшое удовольствие, все обернутое и запечатанное поцелуем. Эти пироги можно выпекать непосредственно в банках Weck, а затем упаковывать и переутомлять счастливому получателю.

Самое лучшее в этом рецепте - то, что вы в значительной степени бросаете все в миску и смешиваете вместе. Итак, хотя список ингредиентов длинный, он очень прост!

Вам понадобится 9,8 унции. короткие банки Weck. Это идеальный размер для этого рецепта, так как они в основном такие же, как и для пирога, только меньше. (Но действительно любая мелкая широкая баня для рта, которая может быть помещена в духовку, будет работать - просто убедитесь, что она не слишком высока.) Этот рецепт дает 6 мини-пирогов или один 9-дюймовый пирог.

Ингредиенты:
Для коры:
- 1 щедрый кусочек молота Graham Crackers (1 рукав)
- 1 1/2 стакана земли Nilla Wafers (примерно 36 вафель)
- 1 стакан гранулированного сахара
- 1 1/2 столовой ложки меда
- 1 1/3 палочка несоленого масла, расплавленного и слегка охлажденного
- Экстракт ванили 1/2 тсп
- 1 ч.л. соли (или немного больше, в зависимости от вашего личного вкуса)
- 1 имбирь для рывка (это необязательно)

Для заполнения:
- 1 стакан гранулированного сахара
- 1/2 чашки темно-коричневого сахара
- 1 1/2 столовой ложки мелкой молотой кукурузной муки
- 1/4 ч.л. соли
- 3 больших яйца плюс 1 большой яичный желток
- Экстракт ванили 1/2 тсп
- 1 палочка несоленого масла, расплавленного и слегка охлажденного

Заметка:Ганаче полностью необязательно, и традиционный южный шахматный пирог сделан без него. Но это не сложно сделать, и я лично считаю, что с шоколадом все лучше.

Для ganaché:
- 1/2 чашки тяжелых сливок
- 3 унции. шоколадная стружка или мелко нарезанный шоколад по вашему выбору
- 6 кубиков карамели
- 1 ч.л. морской соли

Направления:

1. Разогреть духовку до 350 градусов.

2. Сделайте кору: смешайте все ингредиенты вместе в большой миске. Нажмите в стороны и нижнюю часть каждой банки. (Вы можете просто поместить резиновую губу и крышку банки в сторону на данный момент.) Не забудьте оставить достаточно места в верхней части каждой банки, чтобы крышка поместилась поверх банки, когда закончились торты, около 1 / 4 дюйма. Охладите в течение 15 минут, чтобы установить. Затем выпекать около 12 минут, или до тех пор, пока кора не станет золотисто-коричневой. Выньте из печи и остынете. Поверните духовку до 325 градусов.

3. Сделайте ganaché: В маленькой кастрюле соуса, принесите крем, чтобы тушить на низкой-к-средней жаре. Поместите шоколад и карамель в миску и налейте сливки на шоколад и карамель. Размешайте до тех пор, пока шоколад и карамель не расплавятся, не смешайте соль и отложите для охлаждения.

4. Сделайте начинку: смешайте все сахара, соль и кукурузную муку вместе в миске, пока все скопления не сломаются. Взбейте яйца, желток и ваниль. Взбейте в масле.

5. Налейте слой ganaché в каждую кругу пирога около G толщиной. Затем заполните оставшуюся часть заполнением. Положите пироги в духовку и выпекайте в течение 35-40 минут, или пока верхняя часть каждого из пирогов не станет золотисто-коричневой. Выньте из печи и полностью остудите, прежде чем положить крышку банки на пирог. Как только они остынут, поместите в холодильник, пока вы не будете готовы отправить его по почте. (Вы должны запланировать их отправку в течение 24 часов после их выпечки).

Упаковать пирог

1. Возьмите коробку с достаточным пространством для пирога и упаковочного материала вокруг него.


2. Уложите пирог в достаточную бумагу или набивку, чтобы она безопасно отправляла почту. (Я люблю использовать, он держит все в полной безопасности и на месте. Вы можете приобрести его в магазине контейнеров. Но если у вас будет достаточно ломаной бумаги, вы всегда сможете проявить творческий подход и упаковать свой пирог в старые газеты, журналы, и т.д.)

3. Ночь к твоему Валентину!

Идеи упаковки

Мне очень нравится размещать эти маленькие теги на пирогах, прежде чем я отдаю их людям. Я также хотел бы обернуть коробку, чтобы я отправил ее в коричневую бумажную бумагу, а затем оставил поцелуй на красной помаде. Это немного дрянной, но если бы был один день в году, где вы можете с ним справиться, это 14 февраля!

Meagan Bennett (Meggs Benedict) является ассоциированным арт-директором для Abrams Appleseed, отпечаток Abrams Books для 0-5 летних. Когда она не разрабатывает книги, она обычно либо выпекается, проектирует, иллюстрирует, изготавливает ювелирные изделия, работает или занимается ремеслом.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ